Studenttårtor!
Alla 7 studenttårtorna jag gjorde. Alla verkade vara nöjda med sina tårtor och det gjorde mig så glad! Kan leva på den känslan och bekräftelsen såå länge!
Ellinors studenttårtor
Johans studenttårta
Fredag den 7e Mars
Verkligen jätteskönt med sovmorgon, men pallar ej att åka till jobbet idag, har en känsla att den kommer bli seg.. Och verkligen hatar att jobba till kl19 och börja 5:30 dagen efter... Ba hem o sova direkt liksom.
Ville visa lite bilder utav det som gör att jag tycker om mitt jobb, älskar att vara kreativ, att få göra fina tårtor och känna att man verkligen har lyckats, är väldigt självkritisk utav mig men när jag verkligen lyckats då känner jag det, då blir hela jag glad.
En vacker dag ska jag öppna eget och göra grymma tårtor. Det lovar jag er
Gudomliga karlsbadersemlor med nutella
Blandade 2 recept utav de som stod i tidningen "Hembakat" som är på bilden ovan.
(älskar när mamma köper dessa tidningar åt mig!)
För jag ville inte ha vanliga tråkiga vetebullar, jag ville ha karlsbaderbullar som va till nå semelkrans.
& jag gjorde utan kardemumma, förstör hela bullen tycker jag..
Men tänkte att jag skriver ut receptet jag gjorde:
Karlsbaderdegen:
- 25 g jäst
- 2 dl mjölk, ljummen.
- 2 ägg
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 8-9 dl vetemjöl
- 100 g smör, mjukt
Fyllning:
- Nutella
- Vispad grädde
Fylling 2 (egen, påhittad) :
Blandade nutella med mandelmassa och hällde i lite mjölk så den skulle lösa upp sig, blev asgött. Jag gjorde bara på känn, vet ej hur mycket utav varje jag tog.
Gör såhär:
1. Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt ägg, socker, bakpulver, salt och mjöl. Ta i mjölet lite i taget.
Klicka ner smöret och knåda degen kraftigt några minuter.
2. Låt degen jäsa udner bakduk i 1 timme.
3. Jag vägde upp min karlsbaderdeg i 32 bitar som vägde runt 30g/per bulle. Så det blev 16 på 2 plåtar.
4. Låt bullarna jäsa på plåt under jäsduk i ca 35 min. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Hon penslade bullarna med ägg men när jag gjorde det tyckte jag de blev så mörka så skipppade det på min andra plåt bullar. Grädda bullarna längst ner i ugnen i ca 15 min.
Låt de sedan kallna under bakduk.
6. Skär av ett lock på varje bulle och gröpa ur lite utav inkråmet i underdelen. Smeta på en stor klick nutella, eller den andra nutellafyllningen på underdelen. Spritsa på eller klicka ut grädde, lägg sedan på locket och pudra över florsocker.
7. Tryck in en semla i munnen och dö av munorgasm.
8. Klart!
Hemmagjorda chokladbiskvier
BISKVIER, gjorda för ett tag sen men vafan, bättre sent än aldrig.
Kommer ihåg att jag gjorde dessa från 2 recept men kommer inte ritkigt ihåg vilka ...
Men här är iallafall ett recept på biskvier som jag hittade på internet som verkade liknande till mina.
1. Bottnar:
400 g mandelmassa
2-3 äggvitor
2. Smörkräm:
400 g smör (rumsvarmt)
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
ca 100 g mörk smält choklad
3. Garnering:
Ca 100 g mörk choklad
1. Blanda samman mandelmassan med en äggvita i taget, smeten ska inte bli för lös och inte vara för hård heller. Spritsa ut runda stora som 5kronor ungefär på en plåt. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min i 175 grader.
2. Vispa smöret och florsockret så det blir pösigt och tillsätt därefter vaniljsockret, kakaon och den smälta chokladen.
3. När bottnarna har svalnat och tagits bort från bakplåtspappret så har man självklart på smörkrämen. Ställ sedan in de i kylskåpen i ca 30 min eller i frysen i ca 10 min.
Doppa sen bisvierna i den smälta chokladen.
Sen in i kylen så chokladen svalnar!
Banan, hallon & kiwi - smoothie
1 st banan
1 kiwi
lite hallon
mix it !
sen vispad grädde o hallon on top
MUMSSSS
här är förresten en bild på mina faktiskt lyckade macarons !! har lärt mig massa knep som gör att man kan lyckas med det omöjliga ! är ett steg närmare att få de perfekta!
himmelskt goda vill jag tillägga
Banan & kokos - smoothie
Galet god, nyttig och enkel smoothie !
1 glas
- 1 banan
- 2 dl mild lättyoghurt
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl kokos
- lite tinade hallon
Mixa allt förutom hallonen som ska vara som dekoration
Klart!
Bananglass
Använde vår glassmaskin för första gången för någon dag sedan !
Gjorde en nyttig bananglass som egentligen var med socker men ändrade till stevia istället.
Det va 2 dl florsocker i receptet, så hade lika mycket stevia, vilket var alldeles för mycket, för blev alldeles för söt.. Så ska ta mindre stevia nästa gång!
Och skulle nog ha vart annat florsocker för glassen blev ganska lös men blev god när den hade stått en extra stund i frysen efter man hade kört den i glassmaskinen.
Bananglass, 4 portioner
- 4 dl grekisk yoghurt
- 200 g banan
- ca 1 dl stevia
- 1 msk citronsaft + lite skal av citronen
- 1 dl äppeljuice
Mixa bananerna tillsammans med stevia, äppeljuice, citronsaft och skalet med en stavmixer.
Tillsätt yoghurt under varsamt omrörning.
Kör glassen i glassmaskin i ca 20-30 minuter.
Eller sätt i frysen i minst två timmar (om du inte har en glassmaskin). Ta ut och rör några gånger under infrysningen.
Ta ut glassen ur frysen och förvara den i kylen 10 minuter före serveringen.Den går lättare att portionera då.
Kör glassen i glassmaskin i ca 20-30 minuter.
Eller sätt i frysen i minst två timmar (om du inte har en glassmaskin). Ta ut och rör några gånger under infrysningen.
Ta ut glassen ur frysen och förvara den i kylen 10 minuter före serveringen.Den går lättare att portionera då.
Lägg i skålar och garnera med tinade hallon.
man ser på bilden att den är lös, men gott vare!
Julbak!
Juliga macarons
Det är samma ingredienser i kakan och som man gör, som på detta recept som jag skrev för ett tag sen, förutom:
- 1 tsk kryddpeppar som hälls i samtidigt som mandelblandingen
- 1/2 tsk muskot och silverkulor som garnering
- och minus någon karamellfärg
Fyllningen var bara kaos och inte speciellt god så tog lite av cupcakesfrostingen på så många som det gick.
(vill bara påpeka att jag glömde macaronena i ugnen lite för länge så det blev stenhårda haha.... men blev nöjd med utseendet i alla fall..)
Cupcakes med cream cheese frosting
Muffinsen :
- 175 gram rumsvarmt smör
- 2 dl råsocker
- 3 ägg
- 3 1/4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 tsk citronarom eller finrivet skal från 2 citroner
Vispa alla ingredienser i en bunke till en jämn smet och fördela i 12 pappersformar (står i receptet att det blir 18, men blev bara 12 för mig)
Grädda i ugnen i 25 min eller tills muffinsen höjt sig och känns fasta, låt svalna på galler och gör frostingen så länge.
(receptet är taget från en bok som heter "200 söta muffins & cupcakes")
- 60 g mjukt smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk färskpressad citron, saften (hade istället apelsin, hade inte citron hemma)
- 100 g Philadelphiaost
- Några droppar grön karamellfärg
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Vispa i Philadelphiaosten.
Färga din frosting grön och spritsa upp med kantig tyll som granar på muffinsen.
Dekorera med fint strössel, silverkulor och till sist florsocker
Dammsugare med julsmak
Gjorde dessa hemma hos Johan för någon dag sedan så standard med bild från mobilkameran .
Receptet är från Arla.se
Ingredienser:
- 200 g mjuk pepparkaka (finns recept överallt på detta, tog från en bok som johans mamma hade hemma)
- 1 ½ msk apelsinjuice
- 200 g marsipan, röd eller rosa
- 1 äggvita
- 100 g mörk choklad
Blanda kakan med juicen till en fast massa. Rulla ut massan till längder. Kavla marsipanen tunt. Rulla in längderna i marsipanen. Pensla på ett mycket tunt lager äggvita för att fästa ihop marsipanen. Skär i bitar och doppa kanterna i smält mörk choklad. Ställ in i kyl så chokladen blir hård.
Lite annorlunda med tyckte de va helt okej!
YO BITCHES THIS IS SPONGEBOB
den är lite smått fuckad men vafan, svinsvår att få till ju, jävla fyrkant
Äggmuffins !
Ingredienser:
10 ägg
1 dl grädde
2 dl riven ost
lite salamibitar
+peppar om man vill (jag hade inte det)
Rör först ihop äggen, grädden och den rivna osten. Häll sen i formar, helst silikon eller plåtformar för smeten är ganska rinnig. Sen lägger man i salamibitar ovanpå.
In i ugnen på 175 grader i ca 30 min.
(tagit från en LCHF-tidning, men ändrat lite bara)
goda som fan och lätt att göra !
Dagen har inte vart nå händelserik förutom detta spontana bak , hehe.
praktik imorrn, har ingen ork att gå upp 5 ... men krigar väl på
Världsenkel smoothie !
Fick nå ryck och tog det vi hade hemma och gjorde en väldigt god asenkel smoothie på banan, jordgubbsyoghurt och lite grädde , gick på känslan och den blev ljuvligt god och väldigt mättande typ eftersom jag hade grädde i.
Testa vettja !
Mandelpannkakor
Mandelpannkakor
Recept på madelpannkakorna:
- 5 ägg
- 4 dl grädde
- 2 dl mandelmjöl
- 1 krm salt
vispa ägg lite fluffigt, blanda i resten, stek sen i stekpanna på låg värme med massa smör.
om du har ett plättjärn så använd det , för mandelpannkakor går lättare sönder än vanliga.
jag gjorde 3 små klickar i stekpannan åt gången.
lätt som en plätt ! heheheehhehehehehe
Nyttig kladdkaka ?!
Jag hittade ett recept igår i en bok mamma hade hemma på en nyttig kladdkaka! Den är lchf-stämplad lixom. Den har fiberhusk, vaniljpulver och sukrin (jag använde stevia) istället för mjöl, vaniljsocker och socker.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 3 ägg
- 1,25 dl stevia
- 0,5 msk fiberhusk
- 3 msk kakao
- 0,5 tsk vanilj
- (smör att smörja formen och mandelmjöl istället för ströbröd i formen, stod inte i receptet men jag gjorde så)
Do like thiiiiiis: Smörj formen (sån man brukar ha när man bakar kladdkaka) osv, sätt på ugnen på 200 grader. Smält smöret på låg värme Vispa äggen och stevian tills det blir fluffigt, tillsätt smöret. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen i ca 10 min. Ställ in den i kylen ett tag för den ska serveras kall typ , med massa gräddeeee och lite hallon till!
Den va faktiskt helt okej , slår inte riktiga kladdkakan menmen nyttig ju så klagar inte i!
LCHF-glass
Hallon och marabou macarons !
Gjorde macarons häromdagen, för att en på min mammas jobb beställde några, så jag gjorde några och fick lite cash för det :)
Om du inte har färdigt mandelmjöl så kan du kolla här hur man gör eget :)
jag gjorde en sats x 3 för att jag ville göra i olika färger. ett tips är att gör satserna var för sig även om det är krångligt, för det blev krångligare att dela upp sen efter, blev ganska olika mängder lixom... men om du vill ge dig på det så varsågod haha.
16 st
Ingredienser till själva kakorna:
Ingredienser till själva kakorna:
- 1 ¾ dl mandelmjöl
- 2 ½ dl florsocker
- 2 äggvitor
- 1/2 dl strösockerValfri karamellfärg
Såhär gör du:
Sikta mandelmjölet. Väg upp florsockret och blanda med mandelmjölet, sikta på nytt.
Vispa äggvitan fluffig. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa tills äggvitan blir till en hård maräng.
Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan tillsammans med karamellfärgen.
Blanda försiktigt till en jämn smet.
Sätt på ugnen på 125 grader.
Spritsa ut runda klickar ungefär lika stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper.
Spritsa kakorna så runda och jämna som möjligt ungefär 3-4 mm tjocka. Låt kakorna vila på plåten i minst 45 minuter så de får en torr yta och kakorna blir finare.
Grädda kakorna i omgångar på ugnens nedersta rad i ca 20 min. Kakornas övre del ska fortfarande vara blek men underdelen ska lossna från plåten om du provar att lyfta dem.
Hallonsmörkrämsfyllning:
- 100 g mjukt smör
- 1.5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 st äggula
- röd karamellfärg
- 2 msk hallonsylt
Färga med karamellfärgen och tillsätt hallonsylten.
Spritsa ut krämen på kakorna, det blir snyggast och bäst.
Marabou-smörkrämsfyllning:
- 60 g mjukt smör
- 1 1/4 dl florsocker
- 55 g smält marabouchoklad som fått svalna i 15 minuter
Vispa smöret vitt och fluffigt. Sikta ner florsockret och vispa tills konsistensen är slät och krämig. Häll sedan i den smälta chokladen. Lägg sen ihop 2 macarons med fyllningen emellan.
kassaste bilderna menmen...
Om man känner för att vara lite busig med färgerna som jag gjort på sista bilden så är det inte så svårt , ba spritsa olika färger i en kaka! och hjärtat ser ut som bajs men jag va tvungen o testa :))
Kakorna är gryyymt goda, rekommenderar hallonfyllningen mest alltså, den är himmelskt god!
Rainbow-cake
Citron & mint macarons med chokladfyllning!
mitt första riktiga inlägg! har bakat idag och tänkte vara hurtig o börja skriva ut recepten på allt jag bakar osv. vara lite mer specifik om man säger så ! bra va??
från denna underbaring till bok , har jag tagit receptena ifrån, men har tagit metoden från en annan.
Recept på citronmakroner:
från denna underbaring till bok , har jag tagit receptena ifrån, men har tagit metoden från en annan.
Recept på citronmakroner:
- 1 3/4 dl mald sötmandel
- 2 1/2 dl florsocker
- 2 äggvitor
- 1/2 dl strösocker
- finrivet skal från 1/2 citron (jag använder citronarom)
- gul karamellfärg
Recept på mintmakroner är densamme som citron men att man byter ut citronskalet och gula färgen mot 1 tsk pepparmintessens och grön färg
Såhär gör man:
Chokladfyllningen:
- 8 msk rumsvarmt smör
- 2 1/2 dl florsocker
- 55 g smält choklad som ska svalna i 15 min
vispa ihop smöret så det blir vitt & pösigt, sikta sen ner florsockret och vispa yttligare tills den blir slät o fin, ha sen i chokladen. Sen äre bara o fylla bottnarna med fyllningen ! KLART
JAG LYCKADES ! så stolt över mig själv, blev riktigt nöjd!
